民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
夏天常喝米酒好处多，简单步自制米酒，香醇浓郁，出酒又快又多米酒、醪糟、酒酿，其实说的是同一种东西，这种酒的度数较低，和啤酒、白酒、红酒比起来，它更适合女人孩子喝，香味更加浓郁，味道时偏甜的，不过也是建议大家，一次不要喝太多了，适当饮用。
夏天常喝米酒好处多，不仅不易上火，而且还可以助消化、健脾胃、调养气血等等。因为夏季气温比较高嘛，所以也很适合酿造米酒，更省时间，天热的时候喝，消暑解渴，特别过瘾。
从我小时候开始，我们家就喜欢在夏天，自制米酒喝，我觉得比超市里卖的现成的，要好喝太多了。
自制米酒，方法也简单，没有大家想象的那么复杂，简单步做好，香醇浓郁，出酒又快又多。
用到：糯米g、甜酒曲8g、凉白开ml
1、准备一斤圆糯米，把它放到水中洗干净，然后再用清水泡上——6个小时这样，泡一下更容易熟，而且更加软糯。
2、之后把泡好的糯米，再用清水冲洗一遍，这一步不能少哦，洗净以后倒在铺上笼布的蒸笼里，往锅中加上适量的清水，开始蒸。先用大火烧开，再用中火蒸0分钟，就可以把火关掉了。
、把糯米取出来，摊开晾凉到不烫手，大概在6度的样子，就是和人体温度差不多。这个温度，有助于甜酒曲的发酵，做出来的效果会更好。趁着晾凉糯米的功夫，我们将凉白开和甜酒曲混合，搅拌至融化。
4、等糯米晾凉以后，就可以倒入甜酒曲了，充分搅拌，保证糯米和甜酒曲，混合均匀，每一粒糯米上，都要裹上才行。之后，我们准备一个小盆或者保鲜盒，不论是什么，都务必保证无水无油。
5、然后将搅拌好的糯米倒进去，记得在中间戳一个小洞，这样方便观察出酒量。盖盖密封起来，最好在暖和的地方发酵，大概48—72小时，出酒量就比较多了，就可以倒出来喝了，当然了放到冰箱冰镇一下，喝起来更过瘾！
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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