你猜得出哪个是国产啤酒，哪个是进口啤酒吗？答案在文章末揭晓。
根据年的统计数据，中国的啤酒消费量约为亿升，这个数字比排名第二的美国的啤酒消费量多了近1.2亿升。
中国啤酒市场的一个显著特点是高度的市场集中度。
五大啤酒巨头——华润、青岛、百威英博、嘉士伯、燕京啤酒——合计市场份额超过90%。这种集中度在全球其他主要啤酒消费国中是罕见的。
然而，我们平常所见到的五大巨头的产品大部分却是工业啤酒。其中常常添加酒花制品、酒花浸膏、糖浆、大米、玉米等，这些原料本质上是为了降低成本而存在的辅助材料。真正传统酿造的啤酒仅采用四种主要原料，分别是水、麦芽、啤酒花和酵母。
尽管近年来，五大巨头根据市场环境的变化纷纷采取“高端化”策略，并以餐饮渠道市场零售价格作为划分标准，形成了“超高端”、“次高端”、“高端”、“中高端”、“主流”、“经济”等六大品类，在降低啤酒麦芽含量、降低酒精浓度、调整啤酒容量的同时，巨头们正在逐渐失去消费者的信任……
中国的啤酒巨头们
听不到消费者的声音？
消费者在购买啤酒时，最优先考虑的因素是口感，占比高达81%，其次是价格，占比53%，品牌因素则为42%。生产日期、酒精度、知名度等因素在30-40%的范围内。
因此，在消费者的心目中，口感是产生购买决策的重要因素。
对于啤酒而言，口感主要包括五个方面：酒体、碳酸度、温度感、涩感以及奶油质感。能够展现出绝佳口感的，无疑是专注于传统酿造工艺的“高端啤酒”。
根据麦汁浓度的不同，可以将啤酒的品质分为不同层次。当麦汁浓度在68°P之间时，通常属于普通啤酒饮料范畴，难以品味到麦芽的香气；若麦汁浓度在°P之间，属于大众接受范围，定位为中档次啤酒，无论是国产还是进口，都能带来良好的口感。而麦汁浓度在14~20°P之间，属于精酿啤酒范畴，味道也更为细致。
是劣币驱逐良币，
还是良币驱逐劣币？
在中国，中小型啤酒厂商众多。
虽然它们的市场份额较小，但它们的存在和快速反应能力为市场注入了巨大活力。基于对市场的深入了解，许多中小型啤酒厂商专注于特定地理区域或消费者群体。这使得他们能够更深入地了解目标客户，推出更亲民、更高性价比的产品。
与此同时，他们通常选择更高品质的原材料和更严格的生产标准，以确保啤酒的口感和品质。因此，消费者能够以较低的价格购买到高品质的啤酒，这无疑增加了产品的性价比。
与大型啤酒公司相比，中小厂商在决策过程中更为迅速。当市场出现新趋势或需求时，他们能够快速调整策略，从而抓住新的机会。
正是这些中小型啤酒厂商的打法，导致了五巨头深陷“高端化”的困境。
一方面，五大巨头投入巨资推广工业啤酒“高端化”产品。以华润啤酒为例，先后推出了勇闯天涯superX、雪花马尔斯绿、匠心营造、脸谱等。
而另一方面，中小型啤酒厂商以“口感取胜”的传统酿造工艺赢得了更多消费者的喜爱。以泰山7日鲜啤酒为例，凭借“比精酿便宜，比工业啤酒好喝”的定位，竟然在青岛啤酒的总部山东取得了成功，并迅速进军北京、上海、广州等大城市。
“高端产品昂贵，普通口感不足，性价比不高。”消费者的眼光是雪亮的。
凡是生产原麦汁浓度在11度以下的啤酒，都被认为是对消费者的不尊重，而这正是消费者所不愿接受的。
中国的啤酒巨头们
不会打造高端品牌？
根据《年淘宝天猫啤酒消费趋势白皮书》，消费者对于啤酒更加