关于黑啤,这些你可能都不知道

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近年来,随着人们生活水平的提高、生活节奏的加快,人们越来越感觉到身体健康的重要性。所以,今天郑州大帝科技小张君分享的啤酒与健康有关,它是中国人最早熟悉并热爱的精酿之一,它被人人们形象地称为“黑牛奶”,它就是黑啤。关于黑啤:黑啤起源于德国,成名于慕尼黑;其酿造原料选用优质的大麦芽,酒花和酵母,在这里需要注意的是酿造黑啤时通常使用烘焙麦芽,比如焦香麦芽和黑麦芽,因为黑啤酒的黑色来自麦芽。黑啤的酒液呈红褐色,富含丰富的二氧化碳,有明显的麦芽焦香味,令人陶醉;注入杯中,泡沫细腻、挂杯持久、杀口力强、口味醇厚、焦香浓烈;若与肉类食品同时使用,还能起到去腻的作用。黑啤的功效:黑啤的原料中的焦香麦芽,是我国中药里的“焦三仙”(焦神仙、焦山楂、焦麦芽)之一;中医认为它是“滋养性健胃消化药,专治伤食、停食、食欲不振、消化不良。”因此黑啤酒有开胃、健脾、助消化的作用。在德国,很多女性都用黑啤来滋养肌肤;黑啤是经谷物发酵酿制而成,含有一些活性酶以及氨基酸、维生素等营养成分;一方面可以分解皮肤的油脂和角质,起到收缩毛孔的作用;另一方面黑啤中的营养素可以滋养皮肤,减少水分流水。黑啤的基本种类:1,Schwarzbier/德国黑啤:这就是大家所熟知的德国黑啤,但这是一种黑色拉格,特点是度数低、口感淡爽,一般在5度左右。2,MunichDunkel/慕尼黑黑啤:德式黑拉格,它的特点是糖化过程采用了一种“前煮糖化”过程。3,Porter/波特:典型的英式啤酒,属于艾尔发酵类型,和德式风格迥异,度数范围也比较大,从低的5度左右到8度左右都有。4,Stout/世涛:世涛又分为:牛奶世涛/甜世涛(MilkStout)、爱尔兰世涛/干世涛(Irish/DryStout)、燕麦世涛(OatmealStout)、帝国世涛(ImperialStout)、特种世涛(SpecialStout)、牡蛎世涛(OysterStout)等。牛奶世涛帝国世涛好了,今天就给大家分享到这里,希望对入门精酿的朋友有所帮助;如果有什么想了解或者补充的,欢迎留言!


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