全国白癜风十佳医院 http://www.t52mall.com/m/精酿啤酒是一般只使用麦芽、啤酒花、酵母和水来酿造的啤酒。与工业啤酒相比，精酿啤酒用料严格、发酵时间长，口感浓郁厚重，品质更好。精酿啤酒一般采用上部发酵的艾尔工艺，发酵时间达到1个月左右，啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁；工业啤酒一般采用下部发酵的拉格工艺，发酵时间7天左右，发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。#精酿啤酒#
我国是啤酒生产大国，也是啤酒消费大国，市场普遍认为啤酒产量已经进入稳定期。但年受疫情影响，我国啤酒产量下降明显，产量.1万千升，同比下降7%。年啤酒产量回升明显，据全拓数据显示，年我国啤酒产量累计达.4万千升，同比增长5.6%。
受原材料价格提升等因素的影响，啤酒产品结构升级、高端化逐步开始成为行业共同的发展路径。年我国啤酒规模以上企业平均吨价为元/吨（包括外资品牌），与美国约1万元/吨、日本约2万元/吨、百威亚太元/吨、喜力亚太元/吨的吨价仍有较大差距。
国内消费升级趋势在啤酒市场逐渐凸显。调查显示，年天猫低端、中端、高端、超高端、奢华价格段的啤酒销售金额增速分别为5%、10%、20%、15%、40%。由此可见，我国啤酒市场的销售金额指数和购买人数指数逐年上升，并呈现出五大发展趋势：品牌高端化、口感多元化、需求健康化、场景细分化，以及精酿啤酒市场高速增长。
市场呈现高端化、精酿啤酒高增长之外，啤酒市场还有三大趋势不可忽视，啤酒用户对于多样化的口感需求日益旺盛，市场健康需求让“0糖、0脂肪、低卡路里”成为新热点，消费者从个人需求出发创造了更多的啤酒消费场景。
在场景细分化方面，啤酒的现饮消费场景主要包括餐饮、酒吧、夜场等，其中餐饮是现饮的主要消费场景。近几年，多样化的现饮消费场景愈发受到年轻一代欢迎，我国啤酒消费已经由聚会社交、观赛放松、佐餐小酌、酒席宴会的常规场景，向宅家欢聚、户外运动、追剧追星等个性化场景延展。
在口感多元化方面，以牛啤堂帝都海盐、勃艮第女公爵、或不凡为代表的高品质酸啤，以迷失海岸啤酒、健力士啤酒、打嗝海狸为代表的世涛啤酒，逐渐受到消费者青睐；融合果香、花香、坚果的新式啤酒为消费者提供更多选择；随着消费者对啤酒新鲜、口感醇厚