自古以来，中国就有“药补不如食补”的说法。
食疔是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。
俗话说：“药食同源。”食疗最显著的特点之一，即“有病治病，无病和强身”，它对人体基本上无毒副作用。
“是药三分毒”，任何药物都具有毒副作用，长期食用人体还会产生依赖性，而食疗所用的大部分食物都是我们日常生活中常见的。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
9月这菜使劲吃，它是“护肝高手”！养肝护目，大人孩子都爱吃
秋天到了要注意护肝，都说七分治三分养，平时熬夜多，容易上火焦虑，经常这样就会导致肝火旺盛，身体就会出现脱发、长白发的情况！肝脏是我们身体中重要的解毒器官，保护肝脏的健康对于维持整体身体的平衡至关重要。
猪肝中含有丰富的维生素A，经常吃猪肝可以维持正常视力。它还富含铁元素，可以起到补血的效果，而且铁的吸收率也高。猪肝中含有微量元素硒，能够增强人体的免疫力。为了身体健康，我们可以通过饮食来进行养肝护肝，下面一起来看下6种猪肝的做法吧！
一、菠菜猪肝粥食材：猪肝、生菜、胡萝卜、香菜、葱、姜、盐、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、生粉、花生酱
做法：
1、先把猪肝和生姜在清水中浸泡0-60分钟后，用清水反复清洗干净。
2、腌制猪肝，料酒、盐、胡椒粉、蚝油、香油、生粉、姜丝。
、在锅中加入热水，放入浸泡好的米，加入一勺油，搅拌后，熬20分钟左右。
4、待米粒开花后，放入腌制的猪肝、放入盐、胡萝卜、胡椒粉、白糖、花生酱，在煮分钟左右。
5、菠菜焯水去草酸，然后切碎，放入锅中搅拌均匀，再把生菜、香菜和葱撒入，出锅即可。
注意：
1、米先浸泡0分钟，猪肝需要腌制10分钟入味，倒入是热水，不是冷水。
2、记得放是花生酱，水的比例是1：9。
二、爆炒猪肝食材：猪肝克、红辣椒2个、泡椒4个、生姜1小块、大蒜2瓣
做法：
1、处理猪肝：猪肝切薄片，倒入啤酒（盖住猪肝），用力抓出血水，猪肝变白时用流动水冲洗千净，再挤干水分。
2、腌制猪肝：猪肝加盐、生抽，料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
、起锅烧油，下姜蒜辣椒爆香，倒入猪肝，开大火快速划散至猪肝变色盛出，锅底留油加入泡椒、红辣椒、姜蒜爆香。
4、1勺剁辣椒炒均匀，倒入猪肝、生抽、蚝油各1勺、盐糖、花椒粉、鸡精少许翻炒均匀，撒上蒜苗翻炒出锅即可。
三、凉拌猪肝凉拌猪肝，嫩嫩滑滑，营养开胃，做法简单，食用猪肝好处多多。
食材：大蒜五瓣、猪肝一块、香菜一根、小米椒三个
做法：
1、先把猪肝切成片，然后放入清水中浸泡，清洗出血水，待水分沥干后加入白酒一勺、红薯一勺、盐、淀粉抓拌均匀。
2、凉拌汁：在碗中加入小米椒、蒜末、辣椒粉、少许花椒，泼上热油，放少许盐、两勺生抽、香醋一勺、白糖一勺、老干妈一勺，加入后香菜搅拌均匀。
、待锅中水开后加入猪肝，等待猪肝变色后捞出，把凉拌汁倒入搅拌均匀即可。
四、卤猪肝食材：葱适量、姜适量、脆苹果1小个、低钠酱油2勺、新鲜猪肝1块
做法：
1、先把猪肝清洗干净，然后用冷水浸泡2个多小时，中间需换水几次。
2、把冷水下锅，在锅中加入姜葱，待水开后再煮1分钟左右，猪肝捞出后洗净。
、削皮切块后的苹果加入锅中，放入半锅水，加入2勺低钠酱油、姜、葱。
4、待大火煮开后加入猪肝转中火煮10分钟左右，关火后至少焖半小时以上入味即可。
五、猪肝枸杞汤入秋清肝明目，补气血，喝猪肝枸杞汤，喝一碗，赶走一身疲劳，太舒服了。
食材：枸杞叶、猪肝、瘦肉、枸杞子、姜片
做法：
1、枸杞叶买回来摘下叶子（我一般叫菜档老板帮我摘好)回来清洗干净。
2、猪肝切好，清水泡多几次，泡走血水，然后放油，盐，生粉和瘦肉一起腌制。
、水开放枸杞叶和姜片，煮开后再放猪肝瘦肉，煮至熟透再撒上枸杞煮2分钟，然后加盐调味即可。
六、鸽蛋猪肝冬笋汤食材：猪肝克、冬笋克、鸽蛋2个、植物油、葱花、盐各适量
做法：
1、先把鸽蛋煮熟后剥壳备用，把猪肝切好然后汆水，浮沫去除后捞出备用。
2、待油锅七成热后，加入葱花爆香，放入冬笋煸炒下。
、在锅中加入适量水，放入猪肝和鸽蛋，用大火烧开后，转中小火煮5分钟左右。
4、在出锅前，放入盐然后搅拌均匀入味即可。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，书中的药食制作方法很多，搭配了最常见的蒸、煮、炒、拌、炖、煲等制作方法，食材方面也是一些蔬菜，水果和肉类与药材的搭配，具有很好的调养身体和补益功效。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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