大家好，欢迎来到我的美食频道。今天给大家介绍红烧肉的美味做法：入口即化，一滴水不加。饭店大厨说：我们这样做。猪肉没有牛羊肉那么贵，也没有鸡鸭肉那么腥。吃起来更加没有鱼肉那么多刺，因其量大易得，是老百姓餐桌上最常见的肉类。猪身上最嫩的部位是里脊肉，最香的部分我自认唯有五花肉。在漫长的中国历史中，五花肉最有名的做法只有一样：东坡肉，也就是大家口中最常提起的红烧肉。红烧肉软嫩香甜，连猪皮一起炖，一片美味的红烧肉可以直接用勺子压成肉泥，拌在米饭中，特别下饭。大家平时都用葱姜去腥，冷水慢煮，冰糖上色，耗时漫长，经常做一次红烧肉需要大约2个小时。但是做出的红烧肉，口味却怎么都比不上在饭店吃的那么美，在饭店大厨的手里，红烧肉做的入口即化，又香又嫩，吃完好半天，口中依然满是香味。有很多小伙伴不服这口气，试了好多种办法，小炖锅换高压锅，时间缩短了，肉也炖的确实烂了一些，但是美食的获取往往离不开时间的浸润，这样做出来的味道还没平时小火慢炖来的好。有些人先把猪皮用热油煎出焦皮，做出来好吃了不少，皮儿焦肉嫩，不管是下酒还是家庭小聚，都是顶好的一盘菜，但是这也不是真正的红烧肉了。看着大家为了一盘美味的红烧肉，忙里忙外，却怎么都摸不着门道，饭店大厨神秘一笑：有那么麻烦么，我们连水都不加一滴，简单哩很！绝招是啥？请往下看。美食的秘密往往很简单，啤酒！舌尖中介绍四川麻辣火锅时，火锅店大师傅大半夜炒制火锅底料时，一瓶一瓶的往锅里加的就是啤酒。啤酒是用大麦小麦等粮食发酵，加上啤酒中的灵魂--啤酒花，精心酿制而成。炎热的夏季来一桶冰凉的啤酒，啃着美味的炸鸡或者麻辣小龙虾，人家美味也就如此了。美名流传甚广的美味：啤酒鸭，深受大家喜爱，经过啤酒的加持，鸭肉香味更加浓郁不说，还带着啤酒的清香。啤酒鸭同样用啤酒来代替水，炖出来的红烧肉更加美味，啤酒可以去腥，炖好的五花肉酥烂软嫩，清香加倍。有了啤酒，我们就可以撇开生姜、料酒，步骤简化了，却更加美味。感兴趣的小伙伴，知道了这个美食小秘密，以后轻松享用饭店大厨的手艺还有难度么？寻找美味，我们的心情都是美美的。喜欢美食，
