结语
炎热的夏天，本来啤酒就是很多人热衷喝的饮料，特别是进入90年代以来，啤酒在农村地区非常流行，那时，啤酒价格多为1元或2元。
为90年代农村地区经济水平，啤酒价格不菲，但九零年代农村，啤酒销售则一直居高不下，可如今，这种状况已渐渐成为历史。在这个时代里，啤酒的口味已经不再那么重要了，人们对它的要求也越来越高，这使得啤酒的市场变得更加狭小和单一。现在啤酒行业不如从前了，销量连续5年下降，老农说出了啤酒不能卖的理由—啤酒口味改变，没有之前好喝。
啤酒销售继续下滑
本来，在许多人印象里，炎炎夏日里，啤酒搭配小龙虾或烧烤都成了标配，所以夏季啤酒销量应该会出现一个新的高点，但是其实，啤酒销售非但没增加，而且还下降了。
而且啤酒销售早在年时，就出现了下滑，年时销量甚至跌至最低点。从数据来看，啤酒的销量一直处于增长态势。各种酒类中，除啤酒外，还有一些品类销售成绩也非常理想，特别是白酒销售量在不断增加。
如今很多人饮酒时会弃啤酒而去，转向饮用白酒，当放弃啤酒的人越来越多时，啤酒销量自然也在不断下降，这一状况，对啤酒制造商来说，自然是不乐观的，并且不仅是啤酒制造商为啤酒的销售量持续下滑而担忧，还有不少人对这个问题表示怀疑，为什么啤酒销售量不断减少？
须知在这之前，喜欢啤酒的人很多，尤以夏季为甚，许多人认为喝杯冰镇啤酒很过瘾，但是，目前这种状况是极其罕见。啤酒行业的竞争日趋激烈，啤酒企业之间的并购和重组也日益频繁，而啤酒行业的利润空间正在被压缩，许多啤酒厂家都开始考虑退出市场。然后照此办理，继续发展，今后啤酒能否销声匿迹？
啤酒销售量减少
一个老农一针见血地说出啤酒将被消费者抛弃的理由，为什么现在啤酒就卖不出去了，主要原因仍是目前啤酒口感发生了较大改变,90年代啤酒具有很浓麦芽香气，且气泡强烈细腻，饮用时味道沁人心脾，味道鲜美，但是，目前有很多消费者认为，如今啤酒味道平平淡淡，不会有泡沫的感觉，喝下去很平淡。
而且味道也变了的原因，由于目前啤酒成分发生了改变，毕竟,20年前啤酒酿造所选都是真材实料，饮之鲜美醇厚。
但是，如今啤酒原料发生了巨大变化，其中大麦芽为其他原料替代，从而使目前啤酒的口味和口感有较大改变，而厂家也因此选择了改变原料，以降低生产成本为主，从这些收益中获得更大的收益。
从啤酒配料表中也能看出这些原料的改变，过去啤酒酒精度数多在1左右，而且麦汁浓度比酒精要高得多，超过11度。所以，过去的啤酒饮后麦芽香气很重，泡沫细腻而醇和，但是目前啤酒配料中表现出酒精浓度偏高，并将麦汁浓度降至8°左右。
不只是浓郁麦芽香气的丧失，而目前很多啤酒配方也显示器加入糖浆来调制，这种啤酒喝出了糖浆的香味，令很多消费者很难接受，转而选用白酒和其他类酒品。
而要能提高啤酒销售，许多啤酒厂商还想办法向外宣传啤酒，包括在各大餐厅或烧烤店、酒吧等地进行宣传，但是即使这样啤酒行业也不如从前了，销售量也不断减少。
以及追根究低的原因，主要原因自然在于啤酒制造商，消费者希望喝到的啤酒，就是过去那种散发着强烈麦芽香气的啤酒，用真材实料生产的啤酒。
但是，如今不少啤酒厂商偷工减料，以谋求更大盈利，不但使原料的品质萎缩，并采用了造价较低的原料，例如，水稻之类以代替小麦之类的酿造材料，并且在啤酒的制造工艺上也同样大不如前，效率虽高，酿造所需时间亦减少极少，甚至有些牌子是直接用人工勾兑的，大量人工添加剂被采用，用这种方法生产啤酒，自然也就没有了以前的滋味。
结论
单纯的逐利和降低成本，最后还会使啤酒销量越来越小，毕竟，啤酒不是不可取代的饮料，加之其他一些饮料的兴起，啤酒在今后的发展策略中，如不加以改变，提高自身质量，最后，啤酒最终将完全被消费者抛弃，选别的饮料。啤酒行业一直以来都存在着这样的问题，即啤酒产品过于单调，没有特色。所以啤酒希望能改变这种局面，主要从质量这个方面入手来提高质量，使啤酒的风味能再次得到消费者的认同。